布鲁金斯学会约翰•桑顿中国中心访问学者傅琳：打消人们对食品安全的顾虑、增强消费者信心，是解决中国经济增长困境、实现增长模式转型的重要一环。
中国的食品安全问题众所周知，特别是在2008年“三聚氰胺毒奶粉事件”后，有关食品安全的报道层出不穷。从地沟油、假鸡蛋到受污染草莓，一系列食 品安全事件让中国国内的消费者对他们所购买和食用的食品越发感到担忧。根据皮尤全球态度（Pew Global Attitudes Survey）的一项调查显示，71%的中国人将食品安全视为2015年的重大问题之一。提升中国的食品安全对于全球消费者而言也同样重要，因为世界各地 的超市货架上随处可见来自于中国的食品和原料。
同时，中国的GDP增速正从历史高点回落，中国经济向消费驱动型模式转型势在必行。打消人们对食品安全的顾虑、增强消费者信心，是解决中国经济增长困境、实现增长模式转型的重要一环，广义而言，也是影响世界经济稳定的重要因素。
修订的法规，刷新的挑战
中国新修订的《食品安全法》于2015年10月正式实施，该法加强了对中国食品企业的监管以及对供应链的监督。但是，正如其它问题领域一样，真正的 挑战并不在于法规的设定，而在于如何实施。食品行业难于监管，食品安全监管者面临着许多潜在问题，例如：作物对土壤污染物的吸附、食品生产过程中的非法添 加以及销售商售卖假货或过期食品等不良商业行为。中国的食品安全监管者必须对国内食品行业的混乱现状加以整顿。诚然，对供应超市和食品加工企业的难以计数 的农场和约35000家食品加工企业实行监管，确实令政府头疼，也需要一定时间，但也并非不可完成的挑战。
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